便攜化、信息化、集成化是食品成分檢測(cè)儀器的發(fā)展方向，在食品日常監(jiān)管過程中采用食品成分檢測(cè)儀器，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問題，并依據(jù)檢測(cè)結(jié)果采取相應(yīng)的措施，保障食品的安全性。當(dāng)前市場(chǎng)上生產(chǎn)食品成分檢測(cè)儀器的生產(chǎn)廠家有很多，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，國(guó)產(chǎn)快檢儀器已基本滿足檢測(cè)需求。

食品成分檢測(cè)儀器為一體化便攜式快檢設(shè)備，可滿足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)需求，能在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)，并通過同一窗口直觀顯示檢測(cè)結(jié)果。儀器一體化主機(jī)設(shè)計(jì)，包括食品安全檢測(cè)模塊、多通道農(nóng)藥殘留檢測(cè)模塊、膠體金免疫層析檢測(cè)模塊。自帶監(jiān)管平臺(tái)，檢測(cè)結(jié)果直接上傳，方便進(jìn)行檢測(cè)數(shù)據(jù)的管理與分析。目前，食品成分檢測(cè)儀器應(yīng)用于食品肉產(chǎn)品加工企業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管局、餐飲機(jī)構(gòu)、商超市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重點(diǎn)逐漸從數(shù)量轉(zhuǎn)移到質(zhì)量安全方面。目前，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的主要是蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類二大類農(nóng)藥殘留。國(guó)內(nèi)用于農(nóng)藥殘留的常用檢測(cè)方法有氣相色譜法和酶抑制法。氣相色譜法成本高，適合用于定性定量檢測(cè)；酶抑制法操作簡(jiǎn)便、成本低廉，適合用于定性的快速檢測(cè)。實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留監(jiān)督，需要推行快速、簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確的檢測(cè)方法，才能達(dá)到有效監(jiān)控的目的。基于此，本期《聚創(chuàng)環(huán)保科普》利用JC-5000全自動(dòng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，通過該檢測(cè)儀器給各位講述“農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀”在生活上的應(yīng)用。

食品成分檢測(cè)儀器在食品檢測(cè)設(shè)備中是相當(dāng)重要的。食品成分檢測(cè)儀器能夠應(yīng)用于各種場(chǎng)合，包括各類現(xiàn)場(chǎng)、快速、多組分檢測(cè)儀器設(shè)備、車輛等實(shí)測(cè)食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀。還有能夠?qū)饘俸头墙饘僭匾约爱愇镞M(jìn)行相應(yīng)檢測(cè)的設(shè)備，轉(zhuǎn)基因食品及食品成分檢測(cè)儀器設(shè)備，食品包裝檢測(cè)設(shè)備，實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備：樣品前處理、實(shí)驗(yàn)室儀器配套設(shè)備、附件、耗材、試劑和相關(guān)設(shè)備，食品冷鏈配送測(cè)試儀器設(shè)備，微生物、疫病、毒素檢測(cè)設(shè)備；農(nóng)藥獸藥、藥物殘留、添加劑等化學(xué)物質(zhì)檢測(cè)設(shè)備。